Beschreibung
Dieser Wein besteht aus 100% Nero d’Avola. Die im September geernteten Trauben haben eine 10-tägige Maischestandzeit und Eine kontrollierten Gärprozess bei 26- 30°C. Nach dem zweiten Gärprozess wird ein Teil des Weins in Barrique ausgebaut und dann abgefüllt. In der Nase lassen sich Akzente von Tabak, Gewürzen und Mineralien erkennen. Das ausgewogenen Geschmacksbild lässt rote Früchte und Waldbeeren erkennen und klingt in einem Finale von guter Länge aus. Der Wein passt gut zu Fleisch mit Sauce und überbackenen Nudelgerichten. Die Trinktemperatur sollte bei 16 – 18°C liegen.
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